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Desserts Orange is the new black

Le Vatrouchka de Red ~ Orange is the new black

Dans l’épisode 10 de la saison 2 d’Orange is the new black, Piper rentre d’un enterrement. Durant sa courte sortie de prison, elle a pu aller voir comment se portait le restaurant de Red.

Au début de l’épisode, Red énumère à Piper les différents mets qu’elle adorait préparer au restaurant. Parmi eux : le vatrouchka, un gâteau russe au fromage blanc.

vatrouchkia peach puree orange is the new black

Ingrédients :

500 g de fromage blanc
500 g de faisselle
10 cl de crème fraîche liquide
4 œufs
30 g de beurre
175 g de sucre
4 cuillères à soupe de farine
2 sachets de sucre vanillé
Le jus d’un citron
75 g de raisins secs

Préparation :
Préchauffez le four à 160°C.
Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède.
Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc, la faisselle, la crème fraîche, les sucres et les jaunes d’œufs. Ajoutez le jus du citron, le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les au précédent mélange. Égouttez les raisins et ajoutez-les aussi, ainsi que la farine.
Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et versez le mélange.

Enfournez 60 minutes.

Dégustez bien frais.

vatrouchka orange is the new black


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