Lorsque Chandler revient de la salle de bain, il est consterné de constater que Joey a pris sa chaise pendant qu’il était debout. Ils se disputent la chaise jusqu’à ce que Joey jette accidentellement du houmous sur la robe de Phoebe. Elle essaie de demander à Monica ce qui fait sortir le houmous, mais Monica est trop distraite par ses propres problèmes.
Voici la recette:
Ingrédients:
Piment fort en poudre
Paprika
Huile d’olive très fruitée ou huile de sésame
2 Citrons
3 gousses d’Ail
500 g de Pois chiches
1 Feuille de laurier
Olives noires
La veille, mettre à tremper les pois chiches dans de l’eau froide.
Les mettre dans 2 l d’eau froide avec le laurier et 1 gousse d’ail, porter à ébullition et laisser cuire 1 h 30 à 2 h.
Saler et poivrer à mi-cuisson.
Egoutter les pois chiches, conserver l’eau de cuisson.
Mixer les pois chiches en purée, remettre dans une casserole et chauffer à feu doux.
Incorporer 10 cl d’huile tiède en fouettant, allonger un peu de jus de cuissons et du jus de citron.
Ecraser l’ail avec 2 cuillerées d’huile, rajouter cela dans la casserole hors du feu, saupoudrer d’une pincée de piment.
Servir saupoudré de paprika, garni d’olives noires et accompagné de quartiers de citrons.
Sans oublier le pain libanais.
