La première fois que j’ai entendu parler de ce magnifique gâteau, c’était en regardant mon émission préférée, Desperate Housewives. C’était quand Bree aidait Gaby à faire ce gâteau au téléphone pour que son mari Carlos croie que sa femme est une excellente cuisinière. Je suis dévastée par la fin de la série, je l’ai vraiment adorée. Que ceci soit mon hommage à toutes les femmes de Wisteria Lane 🙂
Recette du gâteau renversé à l’ananas de Bree.
Pour la garniture
1 boîte d’ananas avec son jus
70gr de beurre non salé
3/4 de tasse de sucre blanc ou brun
Pour la pâte
150 gr de farine tout usage
2 cuillères à café de cannelle moulue
2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
70 gr de beurre non salé, ramolli
50 gr de sucre cristallisé
2 gros œufs
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café de cannelle
1/2 tasse de jus d’ananas
Comment faire
Préchauffer le four à 180°C
Préparez la garniture :
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la cassonade et la cannelle et laisser mijoter à feu modéré, en remuant, pendant environ 4 minutes. Retirer du feu. Disposer les ananas en cercles concentriques sur le mélange de sucre. Laisser refroidir.
Préparer la pâte :
Tamiser ensemble la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Battre le beurre dans un grand bol jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, puis ajouter progressivement le sucre. Ajouter les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille en battant. Ajouter la moitié du mélange de farine et battre à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le jus d’ananas en battant, puis ajouter le reste du mélange de farine en battant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Placez la garniture d’ananas dans un moule sur une plaque à pâtisserie avec la sauce. Déposer la pâte sur la garniture à l’ananas et l’étaler uniformément. Faites cuire le gâteau au milieu du four jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une sonde en ressorte propre, environ 45 minutes. Renversez une assiette sur le moule et retournez le gâteau sur une assiette.
Savourez !
